締めのラーメン！｜横浜家系ラーメン「刀-かたな-」｜松山 ラーメン

松山の中心地部できた「町田商店」監修の横浜家系ラーメン屋さん！場所柄ランチ営業はしていない代わりに朝の５時まで営業しているので、飲んだ後の締めのラーメンにもおすすめです！

こんな人にオススメ

・ラーメンといえば家系だ
・深夜に食べるラーメンは最高だ
・飲んだ後はステーキではなくラーメンで締めたい

家系ラーメンとは？

2023年1月にオープンした、横浜家系ラーメン「刀」。そう、家系ラーメンを那覇市松山で食べられると知り行ってきました！家系ラーメンについてイマイチわからない人にためにWikipediaから引用しました。

家系ラーメン（いえけいラーメン）あるいは横浜家系ラーメン（よこはまいえけいラーメン）は、1974年創業の「吉村家」（神奈川県横浜市）を源流とするラーメン店の店舗群、或いは「吉村家」に類似する濃厚な豚骨醤油ラーメンのジャンルを指す名称

もう少し詳細を。

豚骨や鶏ガラから取った出汁に醤油のタレを混ぜた「豚骨醤油ベース」のスープ、太い中華麺と鶏油に、ホウレンソウ、チャーシュー、海苔のトッピングで構成される^[。麺の硬さや油の量、味の濃さを好みに応じて調整してもらえるのが一般的である。

だいたいこんな感じですが、自分好みにカスタマイズできるのが良いですね。ま、とにかく店内へ行ってみましょう！

お店へGO

お店は眠らない街松山の中心地にあります。ド派手な韓国居酒屋「人生酒場」の隣にありますよ。

うん、人生酒場には負けていない存在感です。この看板力はいかにも横浜家系っぽいですね。ちなみに夜のみの営業です。

店内へ

早い時間だったのでまだ人は少なめ。新しいこともあり店内はとても綺麗です。全体的に明るいのも良いですね。店員さんもとても元気＾＾

カウンター席とテーブル席があります。

卓上調味料も充実していますよ。ニンニク・胡椒・しょうが・酢・ゴマ・刻みタマネギ・豆板醤はもちろん無料。

メニュー

券売機で食券を購入します。

↓公式Instagramより引用

感想

僕は味玉ラーメンの醤油（940円）にしました。定番メニューのラーメンはウズラの卵が一つなので、味玉にしました。人気No.１はチャーチューが３枚のMAXラーメン。麺の硬さ、味の濃さ、油の量をそれぞれ選びます。僕は全部普通に。家系には白いご飯がよく食うので、ライスも注文しました。小ライス120円、大ライス170円です。

コクのあるクリーミーな豚骨醤油のスープに太麺がよく絡んで食べ応えが抜群！！僕は飲んだ後の締めのラーメンではありませんが、これは飲んだ後に食べてもスカッと爽快でしょうねw

夜ご飯として訪れるのもありだけど、松山で飲んだら是非横浜家系ラーメン刀へ行ってみてくださいね〜

店舗情報

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